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あぁ勘違い
american


寒い朝のホットコーヒー、美味しいですね。

ただ、ちょっと疲れた胃に、ストレート・コーヒーは重い・・・。

そんなときはアメリカンがおすすめです。

しかしこのアメリカンについて・・・

長い間、誤解しておりました。

恥ずかしながら、通常のコーヒーをお湯で薄めたものだとばかり・・・。

でも、これは全然違うんだそうです はうー

正しいアメリカンを淹れるために大切なのは2点。

ひとつめは浅炒りの豆で抽出する。

ふたつめは豆を粗びきにする。

このやり方で淹れたアメリカンは「カフェイン」と「タンニン」が多く含まれ、

酸味が強いコーヒーになるそうです。

アメリカンは単に薄いコーヒーというわけではないんですね。

本格的なアメリカンを飲んでみたくなりました。


「 あぁ勘違い 」 :: 「スタッフブログ」 | 07:00 | comments (x) | trackback (x)
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