12月に美味しい野菜といえば、

おせち料理にも使われる百合根。

百合根は、英語で「Lily bulb」といい、

その名の通りユリ科の植物の球根の部分です。

百合の中でも食用とされているのは、

オニユリ、コオニユリ、ヤマユリ、カノコユリの4種類。

美味しくて栄養素も多い、ホクホクの百合根です。


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