税理士なら、京都の起業を支援する小林博税理士事務所

  • 小林税理士事務所のトップ
  • ご挨拶
  • アクセス
  • お問合わせ

スタッフブログ The glossary and teacher's diary are published.

HOME < スタッフブログ
スタッフブログ Staff Blog.
夏の食べ物しりとり ~鱸 (すずき)~
suzuki


昨日の「なす」からのしりとりで、今日は「す」で始まる食べ物・・・

「鱸 (すずき)」をお届けします。

鱸も夏が旬の食べ物で、

大きくなるにつれヒカリゴ、コッパ、セイゴ、フッコまたはハネ、そしてスズキと、

名前が変わっていく出世魚です。

全国的に生息している鱸ですが、とりわけ有名なのは島根県宍道湖で、

産卵のために海からやって来る腹太スズキは「宍道湖七珍」のひとつにもなっており、

この地方では「スズキの奉書焼き」が名物料理となっています。

鱸は定置網などでも漁獲されるため年中水揚げはあるのですが、

産卵後の春は身が痩せているので美味しいとはいえず、

脂がのる梅雨時期から夏にかけてが旬です。

鱸の洗いや塩焼きは、とっても香ばしい味わいです。

明日は「鱸 (すずき)」のき・・・で始まる食べ物をお届けします。


「 鱸 」 :: 「スタッフブログ」 | 07:00 | comments (x) | trackback (x)
                                * 税理士 京都 *


  • 業務案内
  • 新規開業・創業をお考えの方へ
  • ご相談の流れ
  • 経歴・実績のご紹介
  • 事務所概要
  • 当所 所属の税理士