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スタッフブログ Staff Blog.
新米の季節
shinmai


食欲の秋に拍車をかけるのが、新米。

炊き立ての新米ご飯は、

それだけでお腹を満たしてくれます。


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旬の魚
amadai


今が旬のアマダイ。

アマダイは年中獲れますが、

身がおいしく食べられるのはちょうど今頃・・・とされています。

海底に巣穴を掘って暮らすアマダイは、

甲殻類や多毛類などを食べます。

甘くて香ばしいアマダイです。


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優しい花
hagi


湖北の寺で、萩が美しく咲いているようです。

秋らしい、優しい、萩の花です。


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優しい甘さ
pataya

南国フルーツ、ピタヤ。

またの名を「ドラゴンフルーツ」と言います。

数年前まで、あまり日本では見られないフルーツでしたが、

ここ最近はよく見かけるようになりました。

見た目が龍(ドラゴン)の鱗のようなので、

この名がついたようです。

甘味はあまりありませんが、

お腹に良い食物繊維や葉酸などの栄養素がたっぷり含まれています。

優しい甘さでどこか懐かしい味です。


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生きざま
teru


大相撲9月場所が始まりました。

今場所、新横綱の照ノ富士は、

力強い土俵入りを見せました。

また、取組では圧倒的な相撲で、

横綱初白星を挙げました。

第73代横綱としての相撲人生の始まりを、

白星で飾った照ノ富士。

どん底から這い上がって、頂点を極めた横綱として、

その生きざまを存分に見せてほしいと思います。


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今日の四字熟語
aki


刻露清秀


秋の気候のさっぱりとすがすがしいさまを表す四字熟語です。

「刻露」は木の葉が落ちて、山の姿が厳しく現れることを指し、

「清秀」は空気が澄んで清く、眺めの秀麗なさまを表しています。

中国北栄の文学者・欧陽脩による「豊楽亭記」に「刻露清秀」が記載され、

それが日本に伝わった・・・と言われています。


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秋の味覚 -帆立貝-
hotate
秋は食べ物がおいしい季節・・・

帆立貝もその一つです。

多くの栄養素が含まれている帆立貝ですが、

代表的なものがビタミンB1とタウリンです。

これらは健康に重要な役割をする栄養素です。

殻つきの活帆立貝はこれから12月までが旬。

帆立貝の貝柱は高タンパク、低カロリーで、

健康食品の代表です。


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旅人の喜び
kure

秋の花、クレマチス。

細い茎に大きくて鮮やかな花を咲かせます。

ヨーロッパでは、旅人が快適に宿泊できるように、

宿の玄関にクレマチスを飾って迎えた・・・という風習があり、

そこから花言葉は『旅人の喜び』となっています。


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今日はなんの日 -9月9日-
kuri
今日、9月9日は「栗きんとんの日」です。

「栗きんとん」発祥の地とされる岐阜県中津川市が制定しました。

この日は「重陽の節句」で、

栗きんとんを食べる習慣があったことから選ばれたそうです。

また、この時期から新栗を使った栗きんとんが発売されるとか。

栗きんとんはもちろん、栗ご飯や栗おこわなど、

栗がおいしい季節、嬉しいですね。


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菊の着綿



9月9日は重陽の節句。

その昔、重陽の節句には、宮中で「菊の着綿」と呼ばれる行事がありました。

これは、平安時代の貴族の習慣で、

重陽の日、菊の花に植物染料で染めた黄色の真綿を被せ、

明くる早朝に朝露を含んだ綿を菊から外し、

その綿で体を拭うと菊の薬効により無病であるといわれます。

今では見られなくなった風習ですが、

菊の花の朝露に薬効を求める、なんとも美しい儀式です。


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